шафраны

Говорят, можно использовать садовые шафраны как пряность. А какая часть растения используется в этом качестве? и к каким блюдам шафран наиболее применим?

Your rating: Ничего Average: 2.9 (14 votes)

Комнатные растения и цветы

шафраны

Комментарии

Как специя используется

Как специя используется верхняя часть цветка садового шафрана. Методом сушки. Шафран как специя используется при приготовлении мяса, рыбы, плова. Имеет приятный кисловатый вкус. Придаёт рису приятный оранжевый цвет.

Шафран

Шафран-самая дорогая пряность в мире. Это рыльца пестиков цветков шафранного крокуса, выращивают и собирают в Испании, на юге Франции, в Италии, Турции, Иране, Индии, Пакистане, Китае и Японии, в нашей стране — в Азербайджане (на Апшеронском полуострове) и Дагестане. Не думаю, что домашний подходит в этом смысле.
Применим шафран везде и к рыбе и морепродуктам, и к мясу и в кондитерских изделиях(для окрашивания), и в супах, и даже добавляю в чай. К тому же шафран еще и лечебный.

Шафран

Совершено, согласен, что шафран – пряность и используемая во многих восточных и средиземноморских блюдах. А начет лечебный его еще изучают, но ученные из Австралии и Италии считают, что он способен предотвращать слепоту у пожилых людей и шафран улучшает насыщение кислородом и предотвращает клеточную смерть.