Стевия: выращивание и уход

Сегодня хочу немного рассказать о таком растении, как стевия, выращивание которой я освоила вскоре после того, как моему мужу поставили диагноз – сахарный диабет. Стевия – это прекрасная альтернатива обычному белому сахару, который, как известно, для людей больных диабетом, становится ядом. А что делать, если сладкого хочется? Увидев бесконечные переживания своего мужа, я стала изучать натуральные сахарозаменители, и набрела на стевию, один грамм листиков которой может заменить 25 граммов обычного сахара. Кроме того, это растение богато витаминами и другими веществами, которые, попадая в организм, благотворно воздействуют на пищеварительную систему и поджелудочную железу, а у меня как раз были с этим проблемы. Поискав информацию о том, как вырастить стевию у себя в саду, я задалась целью реализовать это на практике. Конечно, можно купить уже готовую стевию в аптеке, но настоящему садоводу-любителю удовольствие доставляет сам процесс.
Стевия – многолетнее растение, но в наших условиях его выращивают как однолетнее. Для размножения могут быть использованы и черенки, и семена. Из семян в домашних условиях выращивают рассаду, что я и сделала. Вначале апреля я высеяла их в ящик, наполненный смесью песка с перегноем, закрыла плёнкой и поставила в тёплом помещении. В конце мая уже окрепшие саженцы я высадила в открытый грунт, приготовив для неё полузатенённое место. Слишком тёмное место для стевии не подходит, так как свои сладостные свойства она приобретает именно под действием солнца, однако, прямые лучи могут растение и погубить. Меня порадовало, что уход за стевией довольно необременительный. Единственное, она нуждается в достаточном поливе. Обычно я поливала кустики раз в неделю, но в сильную жару приходилось это делать каждый день. Два раза за всё лето я прикармливала свою сладость азотными удобрениями, они помогают растению разрастаться именно листвой. Ну и, конечно, периодическая прополка и рыхление ещё не навредили ни одной садовой культуре. Если есть возможность обеспечить корневищам прохладное зимование, например, в погребе, то их можно весной снова высадить в землю и получить урожай.
Листву мы собирали всё лето и в начале осени. Употребляли их в свежем виде, много насушили на зиму. Стевию хорошо заваривать и добавлять в чай, кофе, компот. Настой стевии хранится в холодильнике целую неделю. Чуть позже муж приспособился добавлять этот сироп к выпечке и кашам, и даже в основные блюда. И помимо непосредственной сладости, стевия даёт любому блюду или напитку неповторимый аромат и очень приятный вкус. Уже вскоре я заметила, что у меня улучшилось пищеварение, прекратились боли в поджелудочной. Муж, несмотря на диабет, чувствовала себя хорошо, вдоволь пил сладкий чай и ел сладкие пироги . Дочь, приехав к нам погостить на недельку, увидела в стевии прекрасный способ похудеть, отказавшись от сахара. Так что, если Вы больны диабетом, то это не повод лишать себя сладкой жизни.

Стевия: выращивание и уход